【学术讲坛】美国罗格斯大学黄庆荣教授应邀到我校作报告

6月26日上午，美国罗格斯大学黄庆荣教授应生物与食品工程学院邀请，在我校艺术楼二楼报告厅作题为《新型食品纳米乳化技术提高营养保健品的生物利用率》的学术报告。生物与食品工程学院200余名师生参加报告会。

报告会上，黄庆荣教授结合自己在食品化学与纳米食品领域多年的教学、科研和实践经验，从食品营养成分的纳米乳化工艺、检测方法和生物利用率等方面对新型纳米乳化技术在保健品中的应用进行了详细阐述。他说，纳米技术在食品加工过程中具有十分重要的地位，不仅能够改善食品结构，提高营养成分的分散性，同时能更好的被人体吸收利用。他鼓励在场学生要勇于钻研，以更开阔的视野学习食品科学新技术。黄庆荣教授的报告，图文并茂，深入浅出，内容丰富，是一次具有国际水平的食品研发报告，激起了食品专业学生学习专业知识的热情。

报告会结束后，黄教授与在场师生就报告内容进行了热烈讨论。

黄庆荣教授现为美国罗格斯大学食品科学系教授，博士生导师。主要从事食品化学与纳米食品方向研究，2002年建立美国首个食品纳米实验室，2010年荣获美国化学行业青年科学家奖，2011年被武汉轻工大学聘为楚天学者，2012年被华南农业大学聘为丁颖讲座教授，2013年入选湖北省“百人计划”。

 

美国罗格斯大学黄庆荣教授应邀到我校作报告

黄庆荣教授在做报告

 

（生物与食品工程学院  供稿）

责任编辑：蔡 敏

编  审：李德平